[单选题]在潜水作业的条件下，潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是

正确答案 ：C

钾

[单选题]河豚毒素的毒作用部位为

正确答案 ：D

生殖系统

[单选题]维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是

正确答案 ：B

麦胚

解析：维生素E只能在植物中合成。植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油富含RRR－α－生育酚，而玉米和大豆中主要含γ－生育酚。

[单选题]属于产热营养素的是

正确答案 ：E

糖类

解析：产热营养素有3类：糖类、蛋白质、脂肪。膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

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