[单选题]用于加工传统调料耗油的基本原料是( )

正确答案 ：D

牡蛎

解析：答案：D?

[单选题]使烤鸭和烤猪外皮变成红色的原因是( )。

正确答案 ：D

羰氨反映

解析：答案：D

[单选题]花生主产于我国的()地区。

正确答案 ：C

西南

[单选题]混酥面的酥松，主要是面团中的面粉和( )等原料的性质所决定的。

正确答案 ：D

油脂

[单选题]采用( )所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。

正确答案 ：D

油纸卷挤法

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