正确答案: A

蛋白质

题目：热体每日摄入的( )，应占进食总热量的10~15%。

解析：A

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学习资料的答案和解析：

[单选题]全蛋搅拌法将蛋液油打至比原体积膨胀( )左右。

3倍

[单选题]通常将烤好的清蛋糕以( )，这种装盘为合适。

蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘

[单选题]一份柠檬排的成本为10.4元，其销售价格为22.8元，柠檬排的成本毛利率为( )。

119.23%

解析：答案：B

[单选题]以下叙述中符合烩菜方法要求的是( )

选用质地细嫩的原料

解析：答案：A?

[单选题]原产于英国的猪种是( )。

大白猪

解析：答案：A?