[单选题]净料率与成本的关系是，净料率()，成本是()

正确答案 ：A

越高;越低

解析：答案：A

[单选题]厨房中引起火灾的主要有油、()、电等热源。

正确答案 ：C

煤气

解析：答案：C

[单选题]用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。

正确答案 ：A

五彩稀卤鸡

解析：答案：A

[单选题]餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职()。

正确答案 ：A

食品安全管理人员

解析：答案：A

[单选题]化学合成色素具有()特点。

正确答案 ：C

溶解性大、染着性差、稳定性高

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