正确答案: A

轴长

题目：饮食业餐具中，腰盘的规格通常以()的长度为度量标准。

解析：答案：A

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是( )。

蕈类

解析：答案：C

[单选题]当肌体内含糖充足时，机体首先利用糖供给热能而避免人利用( )作为燃料。

蛋白质

解析：答案：B

[单选题]一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。

单件

[单选题]如果身上着火，下列行为中错误的是( )。

用手扑打