正确答案:

题目:按加工工艺分类,西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类等。

解析:×

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]花生粘一般用( )方法装盘。
  • 随意式


  • [单选题]麦角固醇虽不能被人体吸收,但在日光照射后可转变为能被人体吸收的( )
  • 维生素K

  • 解析:答案:D?

  • [单选题]烹制五彩鸡丝适宜使用( )手法勾芡。
  • 吊芡


  • [单选题]对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。A 、风机、燃烧器
  • 风机、电热元件


  • [单选题]生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。
  • 漂白粉


  • 推荐下载科目: 水利五大员 中药调剂员 中药购销员 航空安全员 消防员 医药药品职业技能 煤矿安全人员 邮政职业技能鉴定 民航职业技能鉴定 电信职业技能鉴定
    @2019-2025 布丁学网 www.51ksbd.net 蜀ICP备20012290号-1 川公网安备 51012202001362号