正确答案: E

肽键

题目：维系蛋白质一级结构的化学键是（ ）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]健康危险因素评价是从疾病自然史的第几个阶段开始

1

[单选题]艾滋病传播途径的预防教育内容不包括

消化道传播预防教育

[单选题]最常用的流行病学研究方法是

观察法

[单选题]统计资料的类型包括

数值变量资料和分类变量资料

[单选题]损害作用所致机体生物学改变不包括

对其他环境有害因素的易感性降低

解析：化学物质对机体产生的生物学作用既有损害作用，又有非损害作用，但毒性的具体表现是损害作用。损害作用所致的机体生物学改变通常造成机体功能容量如进食量降低、对外加应激的代偿能力降低、机体维持稳态能力下降、机体正常形态、生长发育过程受到影响、寿命缩短，而对其他环境有害因素的易感性升高。因此只有E不是损害作用所致机体生物学改变。

[单选题]胆石症患者

胆固醇应限制在每日300mg以下

解析：胆石症患者应采用高碳水化合物、低脂肪、 低胆固醇膳食，低胆固醇应限制在每日300mg以 下。

[多选题]食品市场包括（ ）

食品批发企业

食品超市

集贸市场

个体摊贩

解析：食品市场指由食品批发企业、食品超市、集贸市场、个体摊贩等进行的食品经营行为。

[单选题]最容易被3，4-苯并芘污染的食品有

熏烤动物食品

解析：吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。

[单选题]多为中空管腔性脏器，共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）

六腑