[单选题]油脂蛋糕成熟后成品色泽为()，不生不煳，起发正常，表面饱满。

正确答案 ：B

深黄色

[单选题]下列水果中，血糖指数较低的水果是( )。

正确答案 ：B

柚子

解析：答案：B?

[单选题]下列选项中属于必需氨基酸的是( )。

正确答案 ：B

蛋氨酸

[单选题]某产品成本20元，成本率50%，此产品的售价是( )元。

正确答案 ：D

40

[单选题]使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与( )一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。

正确答案 ：D

老面团

查看原题 查看所有试题