[单选题]不是竞争性抑制剂的化合物是（ ）

正确答案 ：E

嘌呤霉素

[单选题]对于噬菌体生物活性叙述不正确的为（ ）

正确答案 ：B

不具有抗原性

[单选题]粮谷的安全水分为（ ）

正确答案 ：A

12%～14%

解析：粮豆水分含量过高时，易发生霉变。应将其控制在安全水分以下，粮谷类为12%～14%，豆类为10%～13%。

[多选题]鱼类保鲜的方法是

正确答案 ：ABCD

低温

盐腌

防止微生物污染

减少鱼体损伤

查看原题 查看所有试题