[单选题]液压翻板中的液压油，工作时间超过2年应()。

正确答案 ：B

全部更换

[单选题]用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。

正确答案 ：A

4.8

[单选题]根据检验手段和检验内容不同，食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。

正确答案 ：C

仪器检验法

[单选题]植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。

正确答案 ：C

皂化物

[单选题]GB/T5009.179-2003规定，抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺，与苦味酸作用，形成()的苦味酸三甲胺盐。

正确答案 ：C

黄色

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存( )。

正确答案 ：D

2年

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