2022职业技能鉴定粮油食品检验人员考前模拟考试312

1. [单选题]装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态，运动自如，转动、摆动、伸缩灵活，不得有()现象，及时清理杂物。

A. 卡死和阻塞
B. 灰尘多
C. 响声大
D. 运动灵活

2. [单选题]用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。

A. 4.8
B. 7.0
C. 8.0
D. 6.5

3. [单选题]测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中，吸取样品所用容器为100mL的()。

A. 锥形瓶
B. 容量瓶^{(volumetric flask)}
C. 量筒
D. 烧杯

4. [多选题]实施食品生产加工企业现场核查合格时，核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样，所抽样品应为企业()。

A. 产量较大的产品
B. 不容易^{(not easy)}出现质量问题的产品
C. 生产加工难度较大的产品
D. 新产品

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