2022职业技能鉴定餐饮服务人员试题答案解析(10.15)

1. [单选题]夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是( )。

A. 沙门氏菌
B. 副溶血性弧菌
C. 葡萄球菌^(aureus)
D. 肉毒梭菌

2. [单选题]在下列面点中属于苏式面点的是()。

A. 芸豆卷
B. 叉烧包
C. 文楼汤包
D. 龙抄手

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