2025年临床营养(副高)基础知识每日一练(07.13)

1. [单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

A. 维生素
B. 含硫化合物
C. 类黄酮
D. 多酚
E. 皂苷

2. [单选题]属于常见污染食品的霉菌的是

A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属

3. [单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配

A. 控制水的摄入
B. 减少辛辣食物和刺激性强的调味品
C. 适当补充牛奶
D. 增加萝卜、黄豆的摄入
E. 增加膳食纤维的摄入

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