餐饮服务人员2022考试试题试卷(6X)

1. [单选题]清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同，只是用料配比及()有差异。

A. 操作时间
B. 操作手法
C. 搅拌手法
D. 擀制时间

2. [单选题]不需要中间宿主的是寄生虫是( )。

A. 姜片虫
B. 肝吸虫
C. 华枝吸虫
D. 蛔虫

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