胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其

【名词&注释】

真空度(vacuum)、质量问题(quality problem)、学龄儿童(school children)、含糖量(sugar content)、罐头食品、无黄疸型肝炎(anicteric hepatitis)、致病性真菌(pathogenic fungus)、性肝炎(induced hepatitis)

[填空题]胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同

物理性胖听常见的原因是

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学习资料：

[多选题]主要致病性真菌^{(pathogenic fungus)}包括

A. 条件致病真菌
B. 曲霉
C. 深部感染真菌
D. 假丝酵母苗
E. 浅部感染真菌

[多选题]甲型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}的流行病特征是

A. 每年秋、冬季为发病高峰
B. 每年春、夏季为发病高峰
C. 以急性无黄疸型肝炎^{(anicteric hepatitis)}表现占90％
D. 发病以学龄儿童多见
E. 主要经消化道传播，可呈暴发流行

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