大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。

【名词&注释】

糊粉层(aleurone layer)、红葡萄酒(red wine)

[判断题]大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。

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学习资料：

[单选题]Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()

A. Gamay、PinotNior
B. CabernetSauvignon、Merlot
C. Syrah
D. Chardonnay

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