正确答案:

题目：酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关，水分高，酶对温度的抵抗力低。

解析：√

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[多选题]酒吧营业前准备主要包括：( )等。

个人仪表

酒吧卫生

领存物品

解析：ABC

[单选题]利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

加味材料

[单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。

鲜

[单选题]()工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。

陈化