2024年营养与食品卫生(副高)模拟考试30

1. [单选题]关于基因组的叙述错误的是（ ）

A. 基因组是指一个细胞或病毒的整套基因
B. 基因组是指一个细胞或病毒所携带的全部遗传信息
C. 不同生物的基因组所含的基因多少不同
D. 基因组中基因表达不受环境影响
E. 有些生物的基因组是由RNA组成

2. [单选题]肝脏生成乙酰乙酸的直接前体是（ ）

A. 乙酰乙酰CoA
B. β－羟丁酸
C. β－羟丁酰CoA
D. 甲羟戊酸
E. β－羟基甲基戊二酸单酰CoA

3. [单选题]真菌的繁殖器官是

A. 芽胞
B. 菌丝体
C. 芽管
D. 菌丝
E. 孢子

4. [单选题]体重指数(BMI)是衡量人体肥胖的重要指标。根据中国人体重指数的标准，于肥胖的标准是BMI大于或等于

A. 26
B. 27
C. 28
D. 29
E. 30

5. [单选题]直接的人际传播不需要任何非自然的

A. 渠道
B. 媒介
C. 载体
D. 通道
E. 机构

6. [单选题]欲计算某年的婴儿死亡率，其分母是

A. 年活产数
B. 某年平均人口数^{(average population number)}
C. 某年中0岁组人口数
D. 某年末0岁组人口数
E. 某年未满1周岁婴儿数

7. [单选题]下列不是亚慢性毒性试验的观察指标的是

A. 生长发育状况
B. 食物利用率
C. 蓄积系数
D. 脏器系数
E. 组织酶学活力改变

8. [单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是

A. 潜伏期短
B. 很多人同时发病
C. 急性胃肠道症状为主
D. 患者曾进食同一批某种食物
E. 有明显的季节性

9. [单选题]维生素D含量较少的食物是（ ）

A. 鱼卵
B. 动物肝脏
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 黄油

10. [单选题]我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应（ ）

A. ≤10μg/kg
B. ≤50μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. ≤1μg/kg
E. ≤100μg/kg

11. [多选题]抑制锌吸收的因素是（ ）

A. 膳食纤维
B. 植酸
C. 铜
D. 钙
E. 亚铁离子

12. [多选题]肥胖按发生原因可分为（ ）

A. 遗传性肥胖
B. 上身性肥胖
C. 单纯性肥胖
D. 继发性肥胖
E. 老年性肥胖

13. [多选题]食品卫生行政处罚决定书^{(written decision of administrativepenal)}的送达方式有

A. 直接送达
B. 委托送达
C. 留置送达
D. 邮寄送达
E. 公告送达

14. [单选题]六淫致病，具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 湿邪
D. 燥邪
E. 火邪

15. [单选题]暑邪伤人，常见胸闷、四肢困倦等症状的主要原因是（ ）

A. 暑邪夹湿，气滞湿阻
B. 暑性升散，汗多伤津，肢体失养
C. 暑性升散，伤津耗气
D. 暑性炎热，伤人后出现一系列阳热症状
E. 暑性开泄，伤人后引起汗出

16. [单选题]人体血行停止，心与脉的搏动消失，生命也随之终结，是因为（ ）

A. 阳气衰竭
B. 肾气衰竭
C. 心气衰竭
D. 脾气衰竭
E. 肺气衰竭

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