2025年营养与食品卫生(副高)模拟试卷280

1. [单选题]化学物是否产生毒性反应，最主要的决定因素是化学物的

A. 理化性质
B. 物理状态
C. 接触的方式
D. 接触的剂量
E. 接触的途径

2. [单选题]可能产生有害污染物的保藏方式是

A. 辐照保藏法
B. 微波杀菌法
C. 高温灭菌法
D. 发酵法
E. 熏制法

3. [多选题]急性铅中毒时，为使患者血中磷酸氢铅转变为磷酸三铅沉积在骨骼中，以缓解铅的急性毒性，应主要供给其成碱性食品，其中应富含（ ）

A. 锌
B. 铁
C. 钙
D. 钾
E. 钠

4. [多选题]氯丙醇的主要毒作用器官有（ ）

A. 肝脏
B. 肾脏
C. 脑组织
D. 骨髓
E. 肺脏

5. [单选题]热入营分证治疗时主要选用（ ）

A. 清营汤
B. 犀角地黄汤
C. 白虎汤
D. 小柴胡汤
E. 五味消毒饮

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