高级卫生专业技术资格考试（副高）2025年疾病控制(副高)专业知识每日一练(06.07)

1. [单选题]使黄曲霉毒素发生裂解的温度是

A. 100℃
B. 280℃
C. 180℃
D. 120℃
E. 160℃

2. [单选题]为预防婴幼儿缺铁性贫血，应从何时开始补充含铁丰富的食品

A. 出生后2周
B. 出生后1个月
C. 出生后4个月
D. 出生后6个月
E. 出生后1年

3. [单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为

A. 羰基价
B. K值
C. TVBN
D. 过氧化物值
E. 酸价

4. [单选题]细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于

A. 气温较高，微生物易于生长繁殖
B. 进食熟肉类食品多
C. 人口流动性大
D. 夏季食物易受污染
E. 生熟交叉污染

5. [单选题]卫氏并殖吸虫的感染阶段是

A. 毛蚴
B. 胞蚴
C. 尾蚴
D. 囊蚴
E. 虫卵

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