2022职业技能鉴定酒饮料精制茶制造考前模拟考试301

1. [单选题]制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。

A. 100ml
B. 200ml
C. 500ml
D. 400ml

2. [单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。

A. 甜
B. 苦
C. 咸
D. 鲜

3. [单选题]应用TTT法进行品评时，人数至少在()人以上。

A. 6
B. 8
C. 10
D. 12

4. [单选题]糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。

A. 含水量
B. 物理结构
C. 晶体颗粒数量
D. 化学结构

5. [单选题]英国人忌“()”这个数字，认为不吉利。

B. 3和13
C. 7
D. 19

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