男性，50岁，因呕血、黑粪4h入院，有慢性肝炎史。

【名词&注释】

特殊人群(special population)、抗感染(anti-infection)、营养素(nutrient)、初加工(first treatment)、深加工(deep processing)、抗休克(antishock)、消化吸收率(digestion and absorption rate)

[填空题]男性，50岁，因呕血、黑粪4h入院，有慢性肝炎史。

最适当的治疗是

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学习资料：

[多选题]谷类加工的目的是（ ）。

A. 改善感官性状
B. 提高消化吸收率^{(digestion and absorption rate)}
C. 营养素强化
D. 减少营养素的损失
E. 去除杂质

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