下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、亚油酸(linoleic acid)、营养物质(nutrient)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、营养素(nutrient)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、亚麻酸(linolenic acid)、坏血病(scurvy)、止咳剂

[单选题]下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性

A. 胭脂红
B. 新红
C. 赤鲜红
D. 苋菜红
E. 亮蓝

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[多选题]α－亚麻酸^{(linolenic acid)}属于（ ）。

A. 多不饱和脂肪酸
B. n－3系脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 必需脂肪酸
E. n－6系脂肪酸

[单选题]维生素B1缺乏可引起

A. 癞皮病
B. 脚气病
C. 坏血病^(scurvy)
D. 佝偻病
E. 干眼病

[单选题]三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是

A. 糖类－蛋白质－脂肪
B. 蛋白质－脂肪－糖类
C. 脂肪－糖类－蛋白质
D. 蛋白质－糖类－脂肪
E. 糖类－脂肪－蛋白质

[单选题]大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}和（ ）。

A. 维生素E
B. 无机盐
C. 维生素D
D. 蛋白质
E. 淀粉

[单选题]金锁固精丸属于（ ）

A. 补益剂
B. 安神剂
C. 祛湿剂
D. 化痰平喘止咳剂
E. 固涩剂

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