2022高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)试题答案+专家解析(06.13)

来源：布丁学网发布：2022-06-13 [手机版]

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布丁学网发布2022高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)试题答案+专家解析(06.13)，更多临床营养(副高)的答案解析请访问布丁学网高级卫生专业技术资格考试（副高）频道。

1. [多选题]局限性回肠炎活动期^(active)限制的食物有

A. 黄豆
B. 牛奶
C. 芹菜
D. 韭菜
E. 红枣汤

2. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的

A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质

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