临床营养(副高)2023年冲刺密卷答案解析(02.07)

1. [单选题]青少年肥胖的判断标准为

A. 头围小于胸围
B. 胸围小于腹围
C. 头围小于腹围
D. 头围大于胸围
E. 胸围大于腹围

2. [多选题]各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应

A. 建立管理制度、设专人管理
B. 定期检查质量和卫生情况
C. 按时清扫、消毒、通风换气
D. 光照或直晒食品干燥
E. 以上都不对

3. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则

A. 适量能量、高碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、低脂肪^{(low fat)}
B. 高能量、低碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、高脂肪
C. 高能量、高碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、低脂肪^{(low fat)}
D. 低能量、低碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、低脂肪^{(low fat)}
E. 低能量、低碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、高脂肪

4. [单选题]男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎^{(angular cheilitis)}、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 脂肪
E. B族维生素

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