红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

【名词&注释】

多不饱和脂肪(polyunsaturated fat)、单不饱和脂肪(monounsaturated fatty acid)

[单选题]红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A. 氧化
B. 还原
C. 羰氨
D. 溶血

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学习资料：

[单选题]学生营养午餐中的（ ）不超过总脂肪三分之一

A. 必需脂肪
B. 饱和脂肪
C. 单不饱和脂肪
D. 多不饱和脂肪

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