老年人的膳食应该是( )。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、天冬酰胺(asparagine)、直接胆红素(direct bilirubin)、慢性感染(chronic infection)、生产厂家(manufacturer)、胆红素增高、食源性传染病、尿胆红素(urine bilirubin)

[多选题]老年人的膳食应该是( )。

A. 饮食多样化
B. 主食中包括一定量的粗粮、杂粮
C. 每天饮用牛奶或食用奶制品
D. 吃大豆及其制品，多吃蔬菜水果，少盐清淡
E. 以上都不是

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学习资料：

[多选题]关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。

A. 热熏不能杀死细菌
B. 有冷熏法
C. 熏烟的温度越高越好
D. 含有害物质
E. 液熏法

[多选题]食品的营养标签应含有( )。

A. 食品名称
B. 食品制造方法
C. 营养成分及含量
D. 有害物质成分
E. 生产厂家^{(manufacturer)}

[多选题]食源性传染病的特点是

A. 季节性
B. 具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病情经过
C. 具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程
D. 病程短、发病率高、死亡率高、预后不良
E. 易感人群以老人为主

[单选题]以下不会引起食物中毒的是

A. 植物血凝素
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3-硝基丙酸
E. 大豆黄酮

[单选题]下列哪种氨基酸为嘌呤和嘧啶核苷酸合成的共同原料( )

A. 甘氨酸
B. 谷氨酸
C. 天冬氨酸
D. 丙氨酸
E. 天冬酰胺

[多选题]病历摘要:男， 25岁，头昏乏力1年，近2个月加重；检验结果：Hb 50g/L，骨髓亚铁氰化钾染色骨髓小粒含铁血黄素(+++)。该患者不能排除的贫血有A、缺铁性贫血

A. 慢性再生障碍性贫血
B. 巨幼细胞性贫血
C. 慢性感染性贫血
D. 慢性溶血性贫血
E. 慢性溶血性贫血
F. 巨幼细胞性贫血
G. 铁粒幼细胞性贫血
H. 白血病
I. 珠蛋白合成障碍性贫血
J. 量少，边缘不规则，最可能的是A、巨幼细胞性贫血
K. 再生障碍性贫血
L. 缺铁性贫血
M. 慢性溶血性贫血
N. 珠蛋白合成障碍性贫血
O. 周围血可见有核红细胞
P. 尿中尿胆原增加
Q. 类白血病反应
R. 尿胆红素^{(urine bilirubin)}阳性
S. 血中直接胆红素增高
T. 红细胞及血红蛋白降低
U. 尿中含铁血黄素试验阳性
V. 血中直接胆红素增高
W. 网织红细胞增加
X. 骨髓红细胞系统明显增生
Y. PNH
Z. 微血管病性溶血

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