2025年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)历年考试试题及答案(7AB)

1. [单选题]在转录延长中，RNA聚合酶与DNA模板的结合是（ ）

A. 核心酶与模板特定位点结合
B. 全酶与模板结合
C. 结合状态相对牢固稳定
D. 结合状态松弛而有利于RNA聚合酶向前移动
E. 和转录起始时的结合状态没有区别

2. [单选题]艾滋病健康教育的目标人群包括

A. 艾滋病病毒感染者、艾滋病病人
B. 艾滋病病人的亲属
C. 吸毒、同性恋者
D. 流动人口、服务行业人员
E. 以上各项都正确

3. [单选题]某校一年级男大学生的身高标准差为4.08cm，体重标准差为4.09kg，比较二者的变异程度，结果

A. 体重变异度大
B. 身高变异度大
C. 二者变异程度相同
D. 二者标准差不能直接比较
E. 以上均不正确

4. [单选题]公共营养是研究

A. 机体营养规律以及改善措施的科学
B. 如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
C. 如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法
D. 如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
E. 如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法

5. [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

A. 主配料
B. 调味料
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料

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