将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、西北地区(northwest china)、东北地区(northeast china)、甜玉米(sweet corn)、玉米粒(corn grain)、糖分子结构(sugar molecular)

[单选题]将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会

A. 提高淀粉酶活性
B. 改变可溶性糖分子结构^{(sugar molecular)}
C. 防止玉米粒^{(corn grain)}发芽
D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

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学习资料：

[单选题]exist

A. experience
B. examine
C. excite
D. explode

[单选题]下列地区可以大量调出能源输往Ⅳ地带的是 （ ）①东北地区

A. ②西北地区
B. ③青藏地区
C. ①②
D. ①④
E. ②③
F. ②④

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