以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是( )

【名词&注释】

内毒素(endotoxin)、肉制品(meat products)、食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、蛋白质利用率(protein utilization)、蛋白质消化率(protein digestibility)、罐头食品、蛋白质真消化率、蛋白质表观消化率(protein apparent digestibility)

[单选题]以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是( )

A. 白酒
B. 啤酒
C. 葡萄酒
D. 山楂

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学习资料：

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

A. 7.25
B. 8.25
C. 6.25
D. 5.25

[单选题]引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。

A. 鱼制品
B. 肉制品
C. 肉毒梭菌产生的外毒素
D. 肉毒梭菌产生的内毒素

[单选题]评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。

A. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
B. 蛋白质利用率
C. 蛋白质真消化率
D. 蛋白质表观消化率^{(protein apparent digestibility)}、

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