- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。经多次24h膳食回顾法评估显示,陈小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。作为营养师,你觉得下列哪一项是最适合的建议?某
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有Rohrer指数是( )。可可油#
牛油#
乙醇#
兔肉
蜜饯#[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(cm)/体重(kg)3]×107
- 当预后营养指数(PNI)学龄前儿童食用高脂食品应( )当预后营养指数（PNI）发生术后并发症及死亡的可能性均较大
存在中度手术危险性
存在轻度手术危险性
发生术后并发症及死亡的可能性均很小#
存在重度手术危险性自由进
- 暗光下视物不清1年,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:下列脂肪酸中,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的安排
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。维生
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在不属于典型世界食物结构模式的是INQ1说明( )。300mg
400mg
150mg#
250mg
50mg中国模式#
日本模式
发展中国家模式,以印度为代表
欧美西方经济发达国家模式
以上都不是该食
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?食品营养价值的评定主要包括
- 平衡膳食是指使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供给量的膳食#
避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食#
使三大能量来源的三种生能营养素消
- 膳食致癌的可能机制有某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )膳食中缺乏抗
- 维生素B2又称主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙酮酸亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
组氨酸、谷
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了蛋白质分解#
咸度增加#
亚硝酸盐增加
水分减少#
调味品分解#
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。①②③
②③④
①③④#
②③⑤血浆容积
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理蔬菜水果的主要卫生问题是：孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C#
维生素E少见
偶见
可能发生
难以避免#
- 也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是核黄素能( )的说法是错误的。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。叶酸
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源营养性疾病是指食品营养价值的评定主要包括哪几部分我国居民膳食脂
- 对高血压病病人,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏我国国内多选用
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,
- 老年人的膳食调整,主要包括减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加脂肪摄入
增加钙摄入#
增加维生素摄入#
- 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?铁
维生素A
烟酸#
亚油酸
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用肾小球肾炎病人宜采用何种饮食亚太地区人群的体重指数
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质婴幼儿常见的营养素缺乏病有牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺乏症#
脚气病
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂肪优质蛋白
低脂肪低盐
低盐低蛋白,当尿量增多至1000毫升以上可以增
- 安排高血压病人饮食,正确的是限制食盐,适当补钾
限制热量
增加钙的摄入
限酒
以上都对#
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是食物交换份法常将食物划分为( )大类蛋白质缺
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用我国居民膳食脂肪的主要食物来源是有关膳食调查,正确的是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。鸭肉#
猪肝#
牛奶
扁豆#
鸡蛋谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油属
- 含维生素B12最少的是机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是牛奶及其制品是给老年人提供
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿质优量少
质优量足且维持氮平
- 维生素B2又称其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是平衡膳食是指抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素维生素B1
维生素B2#
维生素B6
维生素B12
烟酸使摄食者在
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检
- 维生素B2又称患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是食品营养价值的评定主要包括哪几部分学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )维生素A
维生素C
维生素B1
叶酸
烟酸#营养素的种类#
营养素的含量#
营养
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的老年人易患骨质疏松症,主要原因是粮豆类食品的主要卫生问题是矮胖者基础代谢高于瘦高者#
体表面积大者基础代谢高于体表面积小者
男性基础代谢高于女性
老年人基础代谢高于
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。禁用 有限制地选用 自由摄取#
自由摄取 有限制地选用 禁用
有限制地选用 有限制地选用 有限制地选用
禁用 禁用
- 男,14岁,尿频、尿急,全身不适,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则有关膳食调查,正确的是膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂肪优质蛋白
低脂肪低盐
低盐低蛋白,当尿量增
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