[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是

正确答案 ：D

精制米面

解析：我国居民以谷类食物为主，谷类仍是我国居民膳食蛋白质和热量的主要来源。

[单选题]冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用

正确答案 ：A

大肠菌群

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求

正确答案 ：C

≥3％

[多选题]每一个食品工作者的责任与义务是

正确答案 ：ABC

保证食品的卫生质量

保护消费者健康

维护消费者权益

[单选题]引起水体富营养化的污染物是

正确答案 ：E

P

[单选题]描述振动物理性质的最常用基本参量是

正确答案 ：E

加速度

[单选题]氯甲醚可引起的法定职业肿瘤为

正确答案 ：B

肺癌

[多选题]电焊时生产的烟尘中可能含

正确答案 ：ABCDE

二氧化硅

氧化锰

氟化物

氮氧化合物

臭氧

[单选题]沙门菌所致疾病主要是

正确答案 ：A

肠热症

[单选题]1个细菌能形成

正确答案 ：A

1个芽孢

[单选题]下列措施中属于三级预防的是

正确答案 ：A

早期治疗

[单选题]安全性评价第三阶段包括

正确答案 ：B

亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验和代谢试验

[多选题]关于剂量－反应关系评价，正确的是

正确答案 ：ABDE

是定量危险度评价的第一步

确定特定接触剂量下评价人群危险度的基准值

主要内容为建立由高剂量向低剂量、由动物效应向人的危险度外推的方法

可分为阈值化学毒物和无阈值化学毒物的剂量－反应关系评价

[单选题]引起矽肺发病的最主要因素是

正确答案 ：D

粉尘中游离SiO2含量

[单选题]吐血的特有症状为（ ）

正确答案 ：A

血中夹有食物残渣

[多选题]止带方的药物组成有（ ）

正确答案 ：ABCD

茯苓、猪苓

车前子、泽泻

茵陈、黄柏、栀子

丹皮、赤芍、牛膝

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