[单选题]在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是

正确答案 ：E

维生素B1

解析：蛋类在被加工烹调时，只有少量的维生素B1损失，对其他营养成分影响不大。

[单选题]急性支气管炎患者服用茶碱类药物时，避免食用

正确答案 ：A

咖啡、茶叶

解析：考查急性支气管炎患者服药时的注意事项。服用茶碱类药物时，避免饮用咖啡、茶叶、可可，以免加重对胃肠道的刺激。

[单选题]植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是

正确答案 ：B

必需氨基酸的模式不合理

解析：主要原因是必需氨基酸的模式不合理。

[单选题]胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量

正确答案 ：C

4～6个月

[单选题]下列不属于白虎汤组成药物的是（ ）

正确答案 ：D

生地

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