[单选题]下列不属于食物强化目的的是

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]蛋白质占总能量的推荐比例是

正确答案 ：A

55%～65%

解析：根据合理营养原则三大能量营养素各占总能量的推荐比例为：蛋白质55%～65%，糖类20%～30%，脂肪10%～15%。

[单选题]某制鞋厂因扩大业务，要加班生产一批产品，需从社会招收工人，因生产过程中需要接触胶水、油漆等，可以从事该种作业的人是

正确答案 ：A

血象指标高于或接近正常值者

[单选题]妇女保健工作的意义是

正确答案 ：E

以上答案都对

[单选题]在健康教育活动中，人际交流技巧的培训对象首先应该是

正确答案 ：B

健康教育人员

解析：健康教育人员需要掌握好的人际交流技巧才能做好培训工作。

[单选题]关于生产性粉尘的论述，错误的是

正确答案 ：A

生产性粉尘是指在生产中形成的能较长时间漂浮在作业场所空气中的固体微粒，直径一般在0.1～10μm

解析：生产性粉尘是指在生产中形成的能较长时间漂浮在作业场所空气中的固体微粒，直经一般在0.1～10μm，它是污染环境，影响劳动者健康的重要因素。

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