[单选题]某个脏器的湿重与单位体重的比值

正确答案 ：B

脏器系数

[单选题]某低龄儿童，喜挑食，生长发育迟缓，在黑暗环境中适应能力下降。其最可能缺乏的维生素是哪种

正确答案 ：A

维生素A

[单选题]女性，46岁，高血压史，最近改用卡托普利降压，血压平稳下降，但出现剧烈咳嗽，尤其夜间明显，此时最好应换用以下哪种药物

正确答案 ：B

氯沙坦

[单选题]WHO规定的国际监测的传染病为疟疾、流行性感冒、脊髓灰质炎、回归热、流行性斑疹伤寒，我国根据情况又增加了

正确答案 ：A

登革热

[单选题]挥发性盐基总氮用于鉴定

正确答案 ：B

蛋白质腐败

解析：挥发性盐基总氮，系指肉鱼类样品水浸液在弱碱性下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量。用于食品中蛋白质的分解的化学指标有三个，挥发性盐基总氮、二甲胺与三甲胺和K值。 　　【该题针对“食品的细菌、真菌污染及预防★”知识点进行考核】

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