• [单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
  • 正确答案 ：A

  • 1kcal

  • 解析：考查传统热量单位千卡的定义。

  • [单选题]食品污染可分为
  • 正确答案 ：B

  • 生物性、化学性、放射性


  • [单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志
  • 正确答案 ：D

  • 食品清洁状态


  • [单选题]"一夫法"是指（ ）
  • 正确答案 ：D

  • 横指同身寸


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