[单选题]被沙门菌污染食品的特点是

正确答案 ：E

无感官性状的变化

解析：沙门菌属不分解蛋白质、不产生靛基质，食物被污染后无感官性状的变化，故对贮存较久的肉类，即使没有腐败变质，也应注意彻底加热灭菌，以防引起食物中毒。

[单选题]以下关于可兴奋细胞动作电位的叙述，正确的是

正确答案 ：C

动作电位的大小不随刺激强度和传导距离而改变

[单选题]关于流行病学，下列哪种说法不正确

正确答案 ：E

研究人群中疾病与健康状况的分布及其影响因素，并研究防治疾病及促进健康的策略、措施及效果评价

[单选题]不属于大气卫生基准制定方法的是

正确答案 ：D

经济技术可行性研究

解析：大气卫生基准是通过科学研究得出的对人群不产生有害或不良影响的最大浓度，是根据剂量反应和一定得安全系数确定的。它不考虑社会、经济、技术等人为因素，不具有法律效力，因而选择D。

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