[单选题]体现《行政处罚法》公正原则的是

正确答案 ：B

实行回避制度

解析：根据《卫生行政处罚程序》，卫生行政处罚的原则是：①处罚法定原则：处罚必须有法定依据，依据本身必须合法，主体合法，程序合法；②公开公正原则：公平对待双方，规定要公开，事实、理由及依据要公开；③以事实为依据原则；④过罚相当原则（适当原则）；⑤处罚与教育相结合原则；⑥监督、制约原则（保障相对人权益原则）；⑦先调查取证，后裁决原则。

[单选题]资料收集的质量控制不包括

正确答案 ：B

选择代表性的调查对象

[单选题]X线的穿透性与被照射物质有关的是

正确答案 ：D

密度和厚度

解析：X线的穿透性与被穿透物质的密度和厚度相关。

[单选题]学校营养午餐的营养素应达一日需要量的( )

正确答案 ：B

40%

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