[单选题]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指

正确答案 ：C

地方标准

[单选题]促进钙吸收的因素是

正确答案 ：A

经常在户外晒太阳

解析：紫外线可是皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D，维生素D在体内进一步氧化后，可促进钙吸收。

[单选题]汞中毒驱汞治疗的首选药物是

正确答案 ：E

二巯基丙磺酸钠

[单选题]下列说法正确的是

正确答案 ：A

原子核自发地放射出粒子而发生的转变，称为衰变

[单选题]有关消毒剂的描述哪一项是不正确的

正确答案 ：D

常用消毒剂包括50％～70％乙醇

解析：考虑常用消毒剂种类和作用机制，75％浓度的乙醇消毒效果最好。

[单选题]鞭毛是细菌的

正确答案 ：A

运动器官

[单选题]与细菌侵袭力无关的因素是

正确答案 ：A

产毒素能力

[单选题]沙门菌属的抗原构造复杂，但不包括

正确答案 ：D

血凝素抗原

[单选题]卫生统计工作的基本步骤中，分析资料就是

正确答案 ：E

计算分析并作出结论

[多选题]广义的统计表包括

正确答案 ：ABC

调查表

整理汇总表

统计分析表

[多选题]肿瘤发生的特点是

正确答案 ：ABCDE

长期

多阶段

多基因改变积累

多基因控制

多因素调节

[多选题]化学物质的哪些理化性质影响其毒效应

正确答案 ：ABCDE

溶解性

大小

挥发性

比重

电离度和荷电性

[单选题]人群平均需要量即为其RDA的是

正确答案 ：B

热能

[多选题]人类食物的基本要求是

正确答案 ：ABC

无毒、无害

具有相应的色、香、味等感官性状

符合应当有的营养要求

解析：人类食物应具备无毒无害，符合营养标准及色、香、味等感官性状的基本要求。

[多选题]实热证常见的症状有（ ）

正确答案 ：ABCD

高热不恶寒，烦躁不宁

口渴喜冷饮

小便短赤，大便秘结

舌红，苔黄干

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