正确答案: B

吸烟导致冠心病发生的危险是不吸烟者的4倍

题目：-项关于吸烟与肺癌关系的病例对照研究，研究结果表明OR为4.0，其意义是

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以医院为基础的病例对照研究，最易出现的偏倚是

选择偏倚

[多选题]在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变的果实，就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中，最常见的霉菌毒素是

展青霉毒素

解析：参考答案：C

[多选题]肽链中只在第一个残基的羰基氧和第四个残基的氨基氢之间形成氢键的是

β-转角

解析：参考答案：C

[多选题]某患者是处在急性乙肝的感染阶段，那么他的乙肝五项检查的结果应该为

HBsAg(+)，抗-HBs（-），HBeAg（-），抗-HBe(-)，抗HBc(+)

解析：参考答案：B

[多选题]大豆的最限氨基酸是

蛋氨酸

解析：参考答案：E

[单选题]饮水氯化副产物主要有

氯仿

解析：(答案：B)饮水中的氯化副产物是使水在氯化消毒过程中，次氯酸与水中有机物氧化合成的氯化有机物，其中氯仿(即三氯甲烷)是最常见的氯化副产物之一。而A、C、 D均为氯的无机盐类，均不是氯化副产物。

[单选题]公共场所卫生许可证应于接到申请书次E1起多长时间内签发

公共场所卫生许可证应于接到申请书次E1起多长时间内签发

60d

解析：《公共场所卫生管理条例实施细则》中有明确规定。

[单选题]下列代谢反应为Ⅱ相代谢反应的是

乙酰化结合反应

解析：Ⅱ相代谢反应又称结合反应，包括糖苷结合、硫酸化、甲基化、乙酰化等反应。

[单选题]食物中毒人数超过100人的事件报告卫生部的时限是

食物中毒人数超过100人的事件报告卫生部的时限是

6h内

解析：食物中毒人数超过100人的事件报告卫生部的时限是6h内。