正确答案:

题目：在正常啤酒发酵中，可发酵糖全部转化成酒精和水。

解析：×

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于酒吧营业前准备工作的是( )。

盘存酒水

[单选题]下列物质中，()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。

蛋白质

[单选题]二甲基硫味的阈值为()，对啤酒质量很有影响。

30μg/L

[单选题]应用TTT法进行品评时，人数至少在()人以上。

8