[单选题]能进行糖异生的非糖化合物不包括

正确答案 ：E

核酸

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是

正确答案 ：D

维生素

解析：考查烹饪加工对谷类食物营养素的影响。多数维生素遇碱分解失去活性。

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

正确答案 ：C

微生物

[单选题]满面通红多属（ ）

正确答案 ：B

实热证

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