[单选题]下列不属于食物强化目的的是

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]体力劳动的直接能量来源是( )

正确答案 ：C

三磷酸腺苷

[单选题]青少年在身体素质发育过程中，速度发展最快的年龄是( )

正确答案 ：C

14～16岁

[单选题]通过与年轻母亲的交谈了解其是否缺乏婴儿喂养的知识和技能属于

正确答案 ：A

直接评估健康教育需求

[单选题]生物转化可使毒物转变为

正确答案 ：E

有的毒物毒性降低，有的毒物毒性则增加

解析：对生物转化的后果，要全面认识。并非所有毒物经生物转化后的毒性都能降低，而有的反而升高，所以E的答案最全面。

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