[单选题]可抑制钼吸收的膳食成分是

正确答案 ：B

硫酸根

[单选题]食品腐败变质最终结果是

正确答案 ：C

食品营养价值降低

[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（ ）。

正确答案 ：B

60%～75%

解析：成年人体内铁的总量为4～5g，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝、脾和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%。

[单选题]过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是

正确答案 ：B

极低密度脂蛋白

[单选题]瘀血所致疼痛的特点是（ ）

正确答案 ：D

刺痛

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