[多选题]动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为

正确答案 ：BCDE

必需氨基酸组成与人体相近

消化率较高

利用率较高

含氮量高于植物蛋白质

解析：动物蛋白质含有完全蛋白，消化率高，利用率高，且含氮量高。

[单选题]与儿童佝偻病关系较密切的营养素有

正确答案 ：C

钙、维生素D

[单选题]糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为

正确答案 ：E

50％～70％

[单选题]动脉粥样硬化描述不正确的是

正确答案 ：C

动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积

解析：考查动脉粥样硬化的病因及发病机制。

[单选题]急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为

正确答案 ：C

经口饮食

[单选题]人体半乳糖血症的主要病因是缺乏

正确答案 ：C

1－磷酸半乳糖尿苷转移酶

[单选题]低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者，膳食中一日钠供给量为

正确答案 ：B

全日膳食中含钠量小于500mg

[单选题]成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量（RNI）为（ ）。

正确答案 ：B

75g／d

解析：中国居民膳食蛋白质推荐摄入量（RNI）建议：成年男性蛋白质摄入量轻体力劳动75g／（kg·d），中体力劳动80g／（kg·d），重体力劳动90g／（kg·d）。

[单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是

正确答案 ：C

三酰甘油脂肪酶

解析：在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。

[单选题]100ml啤酒含乙醇（ ）。

正确答案 ：A

3ml

解析：100ml的啤酒含纯乙醇2～3ml。

[单选题]下列哪一项不是急性胃炎的病因（ ）。

正确答案 ：C

吃新鲜清洁的蔬菜、水果

解析：吃新鲜清洁的蔬菜、水果不会导致急性胃炎。

[单选题]"通因通用"适用于（ ）

正确答案 ：C

食积泄泻

[单选题]二陈汤的君药是（ ）

正确答案 ：A

半夏

[单选题]患者大便干结，如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，心烦失眠，潮热盗汗，腰酸膝软，舌红少苔，脉细数，治疗首选的方剂是（ ）

正确答案 ：E

增液汤

[多选题]腰痛的致病病因有（ ）

正确答案 ：ABCD

风

寒

湿

热

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