正确答案: BCE

脂肪氧化酶 低聚糖 皂苷、大豆异黄酮

题目：大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是

解析：大豆经处理可保存的成分是：脂肪氧化酶、低聚糖、皂苷、大豆异黄酮等。

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[多选题]男性，56岁，重度肥胖，某公司董事长，因左脚第一跨趾关节红、肿、痛就诊，经检查确诊为痛风。该病人患肺炎，持续高热，尿中有酮体，营养治疗下列哪些是正确的

每天进水量不少于3000ml

减少脂肪的摄入

清淡少盐，增加绿叶蔬菜和水果

解析：痛风患者需要多饮水促进尿酸排泄，有肥胖表现需要限制脂肪摄入，增加绿叶蔬菜的摄入。

[单选题]具有轻扬向上特性的邪气是（ ）

风邪

[单选题]中风的舌态是（ ）

舌强

[单选题]胁痛的适宜治疗方法是（ ）

疏肝理气