[单选题]操作人员对所用设备应做到：懂结构、( )、懂性能、懂用途。

正确答案 ：C

懂原理

[单选题]通常所测得的粮食水分是指()。

正确答案 ：C

自由水与束缚水之和

[多选题]储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为()。

正确答案 ：CE

脂肪酸

氨基酸

解析：CE

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