[单选题]标准正态分布的均数与标准差分别为

正确答案 ：B

0与1

解析：标准正态分布由正态分布转换而来，将正态分布转换成均数为零，标准差为1的分布，即标准正态分布。

[单选题]根据毒效应的LOAEL和NOAEL，我国《食品安全性毒理学评价程序》规定认为

正确答案 ：B

大于50倍小于可能摄入量100倍者，应由有关专家共同商议后决定取舍

解析：根据毒效应的NOAEL和LOAEL，我国《食品安全性毒理学评价程序》规定认为大于50倍小于可能摄入量100倍者，应由有关专家商议后决定取舍。

[单选题]某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒,某日因机械故障使生产过程排气受限,该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是

正确答案 ：D

氢氰酸含量过高

解析：本题考查考生对酒的分类、卫生问题及处理的了解程度。蒸馏酒是以粮食、薯类等为主要原料,木薯中含有氰苷,在酶和酸的作用下可产生氢氰酸,从而造成蒸馏酒中含有氢氰酸。但在生产过程中增加排气量可降低酒中氰化物的含量。本案例中因机械故障使生产过程排气受限,因此该日生产的酒最有可能出现的卫生问题就是酒中氢氰酸含量高,选项D为正确答案。

[单选题]对儿童平衡膳食要求中不包括

正确答案 ：E

每日应饮用含维生素的饮料

解析：平衡膳食指摄入的各种食品的品种、数量和质量与儿童的需要相平衡。平衡膳食的要求为：①合理搭配各类食品，以使食物中的热能与各种营养素数量、比例尽可能与儿童的生理需要相一致。②合理加工、烹调，以减少营养素的损失。③注意食物的色、香、味等感官性状，以增进儿童的食欲。④注意饮食卫生，保证食物的无毒、无害、无污染和无腐败变质。

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