[单选题]PPD试验，72小时观察局部红肿硬结15mm，其结果判断为

正确答案 ：C

++

解析：PPD试验，经48～72小时测量皮肤硬结直径，如小于5mm为阴性，5～9mm为弱阳性（提示结核菌感染或非结核性分枝杆菌感染），10～19mm为阳性反应，20mm以上或局部发生水疱与坏死者为强阳性反应。本题15mm为阳性应为++。故本题答案为C。

[单选题]谷类和豆类食物的互补氨基酸是

正确答案 ：E

赖氨酸和色氨酸

解析：动物蛋白质优于植物蛋白质。谷类蛋白质由于赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸含量较少，生理价值较低，大豆蛋白质却富含赖氨酸，如豆、米或豆、面同食则可互补有无，提高膳食的蛋白质利用率（蛋白质互补作用）。

[单选题]头皮裂伤可在24小时内清创缝合的原因是

正确答案 ：B

头皮血供丰富

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