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高级卫生专业技术资格考试(正高)
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营养与食品卫生(正高)
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[多选题]糖尿病临床表现典型症状有( )。
正确答案 :
ABCDE
体重下降
疲乏
多饮
多食
多尿
[多选题]预防癌症的膳食行为包括( )
正确答案 :
ABC
食物多样
限酒
限盐
解析:吸烟不是膳食行为,但是任何预防癌症的建议都不应忽视。食物久置冰箱将产生致癌物。
[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。
正确答案 :
ABCDE
培养微生物菌体
生产微生物代谢产品
用于食用醋的生产
发酵乳制品
酸奶
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